06. August 2022

Meat and Greet mit

Michael Vogt

Fleischsommelier und Gründer Hinterhofmetzgerei

Ein Rind hat mehr zu

bieten als das Filet.

An diesem Event kommen Steakliebhaber auf ihre Kosten welche offen für neue

Cuts sind. Michael Vogt wir wird einen Rücken einer alten Kuh live vor Ort auslösen

und das Fleisch direkt vergrillen. Zusätzlich können Sie eine Auswahl an seltenen

Specialcuts degustieren.

Ablauf

- Eintreffen: 17.00 Uhr bis open End

- Start: 17.30 Uhr mit dem auslösen vom Kuhrücken dryaged mit Erklärungen vom Fleisch Cuts etc.

- Vorspeise: 18.15 Uhr Interpretation Carpaccio als Hinterhofmetzgerei (angeräuchertes Kuhfilet mit Brot)

- Hauptgang: 19.15 Uhr mit Edelstücken und Specialcuts, Gemüse und z.b Pommes

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Hotel Steinbock Klosters
Landstrasse 146
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Telefon: 081 422 45 45
E-Mail: info@steinbockklosters.ch

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